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Gado-Gado

MealME-Rezept

Gado-Gado

MittagessenAsian FlavorHealthy CoreBallaststoffreich
385kcal / Portion
30 minZubereitung
4Portionen
25 gEiweiß
27 gKohlenhydrate
22 gFett

Portionen

1–8

4

Zutaten

12 Zutaten

  • 100g Rohe Erdnüsse
  • 120g Grüne Bohnen
  • 120g Kohl
  • 100g Rohe Mungobohnensprossen
  • 200g Rohe Yukon-Goldkartoffel
  • 200g Ei
  • 150g Fester Tofu
  • 120g Tempeh
  • 100g Rohe Gurke (geschält)
  • 25g Kecap Manis (süßes Soja)
  • 10g Knoblauch
  • 25g Limette

Das brauchst du

Pot (Large)Mixing BowlSchneebesenMesserSalad Bowl

Zubereitung

7 Schritte

  1. 1

    Grüne Bohnen, Kohl und Sojasprossen blanchieren, bis sie gerade weich sind, dann abkühlen lassen.

  2. 2

    Kartoffeln und Eier kochen, dann schälen und in Scheiben schneiden.

  3. 3

    Geröstete Erdnüsse mit Knoblauch, Chili, Kecap Manis, Limette und etwas Wasser zu einer dicken Saté-Sauce verrühren.

  4. 4

    Tofu- und Tempehwürfel goldbraun braten.

  5. 5

    Gemüse, Kartoffeln, Tofu, Tempeh und Ei auf einer Platte anrichten.

  6. 6

    Fügen Sie frische Gurkenscheiben hinzu.

  7. 7

    Die warme Erdnusssauce großzügig darüber geben und mit gebratenen Schalotten bestreuen.

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