MealME-Rezept
Ca Kho To (Caramelized Fish)
AbendessenAsian FlavorComfort FoodProteinreich
381kcal / Portion
40 minZubereitung
4Portionen
27 gEiweiß
45 gKohlenhydrate
9,5 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
9 Zutaten
- 600g Gezüchteter Kanalwels
- 50g Brauner Zucker
- 45g Fischsauce
- 60g Rohe Schalotte
- 12g Knoblauch
- 2g Rote Pfefferflocken
- 2g Schwarzer Pfeffer
- 30g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
- 400g Gekochter weißer Reis
Das brauchst du
StieltopfDeep SkilletMesserSpoonLadle
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Den Zucker in einem Tontopf oder einer Pfanne schmelzen, bis ein tief bernsteinfarbener Karamell entsteht.
- 2
Fügen Sie vorsichtig einen Spritzer Wasser und Fischsauce hinzu, um eine Karamellsauce zu erhalten.
- 3
Den Fisch in dicke Steaks schneiden und in das Karamell legen.
- 4
Geschnittene Schalotte, Knoblauch und etwas Chili hinzufügen.
- 5
Das Karamell über den Fisch geben und unter Begießen leicht köcheln lassen, bis die Soße einkocht und den Fisch bedeckt.
- 6
Mit reichlich schwarzem Pfeffer mahlen.
- 7
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit gedünstetem Reis servieren.
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