MealME-Rezept
Panang-Curry
AbendessenAsian FlavorComfort FoodFlavorsome
592kcal / Portion
30 minZubereitung
4Portionen
37 gEiweiß
42 gKohlenhydrate
30 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
9 Zutaten
- 500g Hähnchenbrust ohne Haut
- 70g Panang-Currypaste
- 400g Vollfette Kokosmilch aus der Dose
- 150g Paprika
- 40g Rohe Erdnüsse
- 2g Kaffernlimettenblätter
- 30g Fischsoße
- 18g Kokosblütenzucker
- 400g Gekochter weißer Reis
Das brauchst du
WokMesserSchneidebrettWooden SpoonLadle
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Panang-Currypaste in dicker Kokoscreme anbraten, bis sie aromatisch und glänzend ist.
- 2
Geschnittenes Hähnchen dazugeben und wenden, bis es überzogen und angesiegelt ist.
- 3
Die restliche Kokosmilch angießen und sanft köcheln.
- 4
Mit Fischsoße, Palmzucker und zerrissenen Kaffernlimettenblättern würzen.
- 5
Geschnittene rote Paprika hinzufügen und köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Soße eindickt.
- 6
Einen Löffel gemahlene Erdnüsse für die klassische nussige Fülle einrühren.
- 7
Mit Chilistreifen und Limettenblatt garnieren und mit Reis servieren.
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