MealME-Rezept
Jjajangmyeon
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 250g Schweineschulter (Boston Butt)
- 150g Zwiebel
- 120g Zucchini
- 120g Rohe Yukon-Goldkartoffel
- 90g Chunjang (schwarze Bohnenpaste)
- 10g Granulierter Weißzucker
- 15g Kartoffelstärke
- 40g Pflanzenöl (Soja)
- 400g Weizennudeln
- 80g Rohe Gurke (geschält)
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Schweinefleisch würfeln und Zwiebel, Zucchini und Kartoffel in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die schwarze Bohnenpaste in reichlich Öl anbraten, bis sie ihre raue Kante verliert, dann beiseite stellen.
- 3
Das Schweinefleisch im Wok anbraten, bis es braun ist.
- 4
Das Gemüse hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
- 5
Die gebratene schwarze Bohnenpaste mit etwas Wasser und Zucker vermischen und zu einer glänzenden Soße köcheln lassen.
- 6
Mit einer Maisstärkeaufschlämmung eindicken, bis die Rückseite eines Löffels bedeckt ist.
- 7
Die Weizennudeln kochen, abtropfen lassen und mit der schwarzen Bohnensauce und den Gurkenscheiben belegen.
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