MealME-Rezept
Okonomiyaki
AbendessenAsian FlavorComfort FoodFamilienliebling
598kcal / Portion
30 minZubereitung
4Portionen
17 gEiweiß
50 gKohlenhydrate
37 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
11 Zutaten
- 200g Weizenmehl (Type 405)
- 180g Dashi-Brühe
- 150g Ei
- 400g Kohl
- 50g Rohe Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
- 150g Schweinebauch
- 60g Tonkatsu-Soße
- 40g Klassische Mayonnaise
- 5g Bonito-Flocken
- 20g Pflanzenöl (Sojaöl)
- 2g Getrocknetes Nori-Blatt
Das brauchst du
Mixing BowlBratpfannePfannenwenderMesserBrush (Silicone)
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Mehl mit Dashi und Eiern zu einem Teig verquirlen.
- 2
Reichlich fein geschnittenen Kohl und Frühlingszwiebel unterheben.
- 3
Streifen von Schweinebauch auf die heiße geölte Pfanne legen und den Teig darüber zu einer dicken runden Fladen löffeln.
- 4
Braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und durchgaren.
- 5
Die Oberseite mit Okonomiyaki-Soße und einem Gitter aus japanischer Mayonnaise bestreichen.
- 6
Mit getrockneten Bonito-Flocken und Nori-Pulver bestreuen.
- 7
In Stücke schneiden und heiß servieren.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.