Hähnchen-Shawarma-Bowl

• 300g Hähnchenschenkel ohne Haut
• 14g Olivenöl
• 3g Gemahlener Kreuzkümmel
• 3g Paprika
• 2g Gemahlener Kurkuma
• 1g Gemahlener Zimt
• 1g Gemahlener Piment
• 3g Sumach
• 3x Rohe Knoblauchzehe
• 15g Tomatenmark
• 140g Basmatireis (Trocken)
• 30g Tahini (Sesampaste)
• 1x Zitrone (ohne Schale)
• 1x Rohe Gurke mit Schale
• 1x Rohe rote Tomate
• 1x Rohe rote Zwiebel
• 8g Frische Petersilie

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   In einer Rührschüssel Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Piment, Sumach, den geriebenen Knoblauch und das Tomatenmark vermischen, dann die geschnittenen Hähnchenschenkel hinzufügen und in der Marinade wenden.

2. 2

   Das Hähnchen marinieren lassen, während Sie den Basmatireis spülen und in Salzwasser etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis er locker ist.

3. 3

   Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen 6 bis 8 Minuten anbraten, dabei mit einer Zange wenden, bis es karamellisiert und durchgegart ist.

4. 4

   Die Tahini-Paste mit dem Zitronensaft und etwas Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer Gießsauce verrühren.

5. 5

   Gurke und Tomate würfeln und die rote Zwiebel dünn schneiden für einen knackigen Salat.

6. 6

   Den Reis in Schüsseln geben, mit dem Shawarma-Hähnchen und dem Salat belegen.

7. 7

   Mit der Zitronen-Tahini-Sauce und etwas frischer Petersilie garnieren.