MealME-Rezept
Buchteln
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 400g Allzweck-Weizenmehl
- 200g Vollkuhmilch (3.25%)
- 20g Frische Hefe
- 60g Granulierter Weißzucker
- 50g Ei
- 90g Gesalzene Butter
- 150g Pflaumenmarmelade
- 30g Konditoren Puderzucker
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Milch erwärmen, die Hefe mit einem Löffel Zucker auflösen und aufschäumen lassen.
- 2
Mehl, restlichen Zucker, Ei, weiche Butter, eine Prise Salz und die Hefeflüssigkeit zu einem weichen Teig verrühren und glatt und elastisch kneten.
- 3
Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 4
Teilen Sie den Teig in Stücke, drücken Sie jedes flach, geben Sie einen Löffel Pflaumenmarmelade in die Mitte und verschließen Sie es dann zu Brötchen.
- 5
Tauchen Sie jedes Brötchen in geschmolzene Butter und legen Sie es fest in eine Auflaufform.
- 6
Lassen Sie sie noch einmal gehen, bis sie geschwollen sind, und backen Sie sie dann bei mittlerer Hitze goldbraun.
- 7
Die warmen Buchteln großzügig mit Puderzucker bestäuben.
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