MealME-Rezept
Crema Catalana
SnacksDecadentFamilienlieblingSchnell & einfach
232kcal / Portion
40 minZubereitung
6Portionen
7 gEiweiß
31 gKohlenhydrate
9,2 gFett
Portionen
1–8
6
Zutaten
6 Zutaten
- 700g Vollkuhmilch (3.25%)
- 120g Eigelb (groß)
- 120g Granulierter Weißzucker
- 30g Kartoffelstärke
- 15g Zitrone
- 2g Gemahlener Zimt
Das brauchst du
StieltopfMixing BowlSchneebesenShallow DishRefrigerator
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Erwärmen Sie die Milch mit einem Streifen Zitronenschale und einer Zimtstange, lassen Sie sie ziehen und entfernen Sie sie.
- 2
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
- 3
Etwas Speisestärke in das Eigelb einrühren und dann die warme Milch hinzufügen.
- 4
Alles wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- 5
In flache Schüsseln füllen und kalt stellen, bis es fest ist.
- 6
Kurz vor dem Servieren den Zucker über die Oberfläche streuen und zu einer knisternden Glasur karamellisieren.
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