MealME-Rezept
Tiramisu Classico
Portionen
1–8
Zutaten
7 Zutaten
- 90g Eigelb (groß)
- 90g Eiweiß (groß)
- 100g Granulierter Weißzucker
- 400g Mascarpone-Käse
- 200g Ladyfinger-Kekse
- 250g Espressokaffee
- 15g Kakaopulver
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Eigelb mit dem Zucker im sanften Wasserbad schlagen, bis es hell und dick ist.
- 2
Den Mascarpone unterrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- 3
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- 4
Einen starken Espresso zubereiten, leicht süßen und abkühlen lassen.
- 5
Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee und legen Sie sie auf den Boden einer Schüssel.
- 6
Die Hälfte der Sahne darauf verteilen, eine zweite eingeweichte Schicht darüber geben und mit der restlichen Sahne abschließen.
- 7
Mehrere Stunden kalt stellen und vor dem Servieren großzügig mit Kakao bestäuben.
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