MealME-Rezept

Baumkuchen

Name: Baumkuchen
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300g Ei; 200g Granulierter Weißzucker; 200g Gesalzene Butter; 120g Allzweck-Weizenmehl; 80g Kartoffelstärke; 60g Aprikosenmarmelade; 120g Dunkle Schokolade; 2g Vanilleschote

SnacksDecadentGourmet DinnerAus dem Ofen

348kcal / Portion

90 minZubereitung

1Portionen

4,9 gEiweiß

39 gKohlenhydrate

19 gFett

Portionen

1–8

Zutaten

8 Zutaten

25g Ei
16,6667g Granulierter Weißzucker
16,6667g Gesalzene Butter
10g Allzweck-Weizenmehl
6,66667g Kartoffelstärke
5g Aprikosenmarmelade
10g Dunkle Schokolade
0,166667g Vanilleschote

Das brauchst du

RührschüsselAuflaufformSchneebesenPfannenwenderBackofen

Zubereitung

7 Schritte

1
Die Eier trennen und das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und der weichen Butter cremig schlagen.
2
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.
3
Mehl, Speisestärke und etwas Vanille unter die Eigelbmischung heben, dann das Eiweiß unterheben.
4
Eine sehr dünne Schicht Teig in einer Form verteilen und goldbraun grillen.
5
Eine weitere dünne Schicht darauf verteilen und erneut grillen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um viele feine Schichten zu bilden.
6
Lassen Sie den Schichtkuchen vollständig abkühlen und schneiden Sie dann die Ränder ab.
7
Glasur mit einem dünnen Aprikosenüberzug und einer Hülle aus dunkler Schokolade.

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