Steckrübeneintopf

• 500g Rutabaga
• 200g Karotte
• 300g Rohe Yukon-Goldkartoffel
• 80g Gepökelter Schweinefleischspeck
• 100g Zwiebel
• 700g Flüssige Rinderbrühe
• 1g Getrockneter Majoran
• 10g Frische Petersilie

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Steckrüben, Karotten und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.

2. 2

   Den Speck würfeln und in einem großen Topf garen, bis das Fett austritt und die Stücke knusprig sind.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich ist, dann Steckrüben, Karotten und Kartoffeln unterrühren.

4. 4

   Mit der Brühe aufgießen, sodass das Gemüse gerade bedeckt ist, und zum Kochen bringen.

5. 5

   Etwa 35 Minuten sanft kochen, bis alles zart ist und der Eintopf leicht eingedickt ist.

6. 6

   Großzügig mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen und mit gehackter Petersilie abschließen.