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Romesco-Sauce

MealME-Rezept

Romesco-Sauce

SnacksVeganGesunde FetteFlavorsome
145kcal / Portion
35 minZubereitung
6Portionen
2,9 gEiweiß
7 gKohlenhydrate
12 gFett

Portionen

1–8

6

Zutaten

9 Zutaten

  • 150g Paprika
  • 100g Tomate
  • 40g Rohe Mandeln
  • 20g Rohe Haselnüsse
  • 25g Weißbrotscheibe
  • 9g Knoblauch
  • 40ml Extra natives Olivenöl
  • 15ml Rotweinessig
  • 3g Geräucherter Paprika

Das brauchst du

Food ProcessorOfenBackblechBratpfanneMesser

Zubereitung

7 Schritte

  1. 1

    Rösten Sie die roten Paprikaschoten und die Tomaten, bis die Schalen Blasen bilden und verkohlen. Lassen Sie sie dann dämpfen und von der Schale lösen

  2. 2

    Mandeln und Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften und goldbraun sind

  3. 3

    Die Weißbrotscheibe mit dem Knoblauch in etwas Olivenöl knusprig anbraten

  4. 4

    Geben Sie Paprika, Tomaten, geröstete Nüsse, gebratenes Brot und Knoblauch in eine Küchenmaschine

  5. 5

    Geräuchertes Paprikapulver und Rotweinessig dazugeben und zu einer groben Paste verrühren

  6. 6

    Bei laufendem Motor das restliche Olivenöl einfließen lassen, bis die Soße dickflüssig und löffelbar ist

  7. 7

    Mit Salz würzen und bei Zimmertemperatur mit gegrilltem Gemüse oder Fisch servieren

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