MealME-Rezept
Béchamelsauce
Portionen
1–8
Zutaten
5 Zutaten
- 40g Ungesalzene Butter
- 40g Allzweck-Weizenmehl
- 500ml Vollkuhmilch (3.25%)
- 1g Gemahlene Muskatnuss
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.
- 2
Das Allzweckmehl einrühren und die Paste ein oder zwei Minuten lang kochen, ohne dass sie Farbe bekommt.
- 3
Gießen Sie die Vollmilch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, damit die Soße vollkommen glatt bleibt.
- 4
Rühren Sie weiter, bis die Sauce leicht köchelt und dick genug wird, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.
- 5
Die gemahlene Muskatnuss dazu reiben und mit schwarzem Pfeffer würzen.
- 6
Eine weitere Minute köcheln lassen, um das Mehl auszukochen, dann die Béchamelsauce über Ihr Gericht schöpfen.
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