MealME-Rezept
Eton Mess
Portionen
1–8
Zutaten
4 Zutaten
- 66g Eiweiß (groß)
- 80g Granulierter Weißzucker
- 200g Erdbeere
- 90ml Schwere Schlagsahne
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und dann den weißen Zucker löffelweise hinzufügen, bis er glänzt.
- 2
Das Baiser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei niedriger Temperatur langsam backen, bis es knusprig und trocken ist.
- 3
Lassen Sie das Baiser vollständig abkühlen und brechen Sie es dann in grobe, mundgerechte Stücke.
- 4
Die meisten Erdbeeren schälen und grob hacken, einige davon ganz für den oberen Rand übrig lassen.
- 5
Schlagen Sie die Sahne zu weichen, schaumigen Spitzen auf.
- 6
Das zerdrückte Baiser und die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter die Sahne heben, damit sie streifig bleibt.
- 7
Die Masse in Dessertgläser füllen und mit den beiseite gestellten Erdbeeren abschließen.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.