Bangers und Mash

• 220g Schweinswurst
• 400g Kartoffel
• 30g Gesalzene Butter
• 60ml Vollkuhmilch (3.25%)
• 150g Zwiebel
• 15g Allzweck-Weizenmehl
• 250ml Flüssige Rinderbrühe
• 10ml Worcestershire-Sauce

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser köcheln lassen, bis eine Gabel leicht hindurchgleitet.

2. 2

   Während sie kochen, bräunen Sie die Schweinswürste langsam in einer Pfanne an und wenden Sie dabei häufig, damit jede Seite Farbe annimmt und sie durchgaren.

3. 3

   Heben Sie die Würstchen heraus und braten Sie die Zwiebelscheiben in derselben Pfanne mit etwas Butter vorsichtig an, bis sie tiefgolden sind.

4. 4

   Das Mehl unter die Zwiebeln rühren, dann die Rinderbrühe nach und nach hinzugießen und zu einer glatten Soße verrühren.

5. 5

   Würzen Sie die Soße mit der Worcestershire-Sauce und lassen Sie sie köcheln, bis sie die Rückseite eines Löffels bedeckt.

6. 6

   Die Kartoffeln abgießen, mit der restlichen Butter und der warmen Milch pürieren, bis eine schaumige Masse entsteht.

7. 7

   Den Brei auf Teller stapeln, die Würstchen darauf legen und alles mit der Zwiebelsoße übergießen.