Tortilla Española

• 500g Kartoffel
• 6x Ei
• 150g Zwiebel
• 40g Olivenöl

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen und schmelzend weich werden.

2. 2

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und pochieren Sie die Kartoffeln und Zwiebeln vorsichtig bei schwacher Hitze, bis sie weich und nicht gebräunt sind.

3. 3

   Heben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie das überschüssige Öl zurück in die Pfanne abtropfen.

4. 4

   Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen, mit Salz würzen, die warmen Kartoffeln und Zwiebeln unterheben und einige Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Gießen Sie die Mischung mit etwas Öl zurück in die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis der Boden fest wird und die Oberseite noch leicht locker ist.

6. 6

   Mit einem Teller abdecken, die Tortilla umdrehen und dann zurückschieben, um die andere Seite fertigzustellen, bis sie gerade in der Mitte fest ist.

7. 7

   Kurz ruhen lassen, dann in Spalten schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.