Panzanella

• 150g Ciabatta-Brot
• 350g Tomate
• 150g Gurke
• 60g Rohe rote Zwiebel
• 8g Frisches Basilikum
• 15g Kapern aus der Dose (abgetropft)
• 25g Extra natives Olivenöl
• 15g Rotweinessig
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Rösten oder trocknen Sie das zerrissene Ciabatta, bis es an den Rändern knusprig, aber innen noch zäh ist.

2. 2

   Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und die Gurke in Halbmonde, dann schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Scheiben.

3. 3

   Das Gemüse mit dem frischen Basilikum und den Kapern in einer großen Schüssel vermengen.

4. 4

   Das native Olivenöl extra mit dem Rotweinessig verquirlen und über den Salat gießen.

5. 5

   Fügen Sie das Brot hinzu und schwenken Sie es, damit es den Saft und das Dressing aufnimmt.

6. 6

   Mit schwarzem Pfeffer würzen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.