Sachertorte

• 75g Dunkle Schokolade (70% Kakao)
• 55g Ungesalzene Butter
• 70g Granulierter Weißzucker
• 2x Ei
• 65g Allzweck-Weizenmehl
• 55g Aprikosenmarmelade
• 20g Konditoren Puderzucker

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 300 °C vor und schmelzen Sie etwa zwei Drittel der dunklen Schokolade vorsichtig in einem Topf.

2. 2

   In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem weißen Zucker hell schlagen und dann die Eier einzeln unterrühren.

3. 3

   Die geschmolzene Schokolade und anschließend das Mehl unterheben, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.

4. 4

   Verteilen Sie den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform und backen Sie ihn etwa 50 Minuten lang, bis er gerade fest ist, und lassen Sie ihn dann abkühlen.

5. 5

   Erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade, bis sie streichfähig ist, und streichen Sie sie über die Oberseite und die Seiten des abgekühlten Kuchens.

6. 6

   Die restliche dunkle Schokolade mit dem Puderzucker und einem Spritzer Wasser zu einer glänzenden Glasur schmelzen.

7. 7

   Gießen Sie die Glasur über die Torte, glätten Sie sie mit einem Spatel und lassen Sie sie vor dem Schneiden fest werden.