MealME-Rezept
Marillenknödel (Apricot Dumplings)
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 400g Kartoffel
- 110g Allzweck-Weizenmehl
- 30g Grießmehl
- 1x Ei
- 8x Aprikose
- 20g Granulierter Weißzucker
- 30g Ungesalzene Butter
- 2x Weißbrotscheibe
- 3g Gemahlener Zimt
- 10g Konditoren Puderzucker
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Kartoffeln weich kochen, dann noch warm schälen, pressen und etwas abkühlen lassen.
- 2
Die Kartoffeln mit Mehl, Grieß, Ei und einer Prise Zucker zu einem glatten, weichen Teig verarbeiten.
- 3
Jede Aprikose entkernen und etwas Zucker in die Mulde geben, dann eine Teigportion um jede Frucht wickeln und einen runden Knödel formen.
- 4
Die Knödel in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser sanft köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- 5
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Semmelbrösel aus dem Weißbrot dazugeben und mit dem Zimt goldbraun rösten.
- 6
Die abgetropften Knödel in den Butterbröseln wälzen, sodass sie vollständig umhüllt sind.
- 7
Großzügig mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
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