MealME-Rezept
Hackbraten (German Meatloaf)
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 400g Rinderhackfleisch (85/15)
- 300g Hackfleisch
- 2x Ei
- 2x Weißbrotscheibe
- 1x Zwiebel
- 20g Dijon-Senf
- 4g Paprika
- 3g Schwarzer Pfeffer
- 10g Frische Petersilie
- 3x Gepökelter Schweinefleischspeck
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 190 C vor und lassen Sie das Weißbrot kurz in etwas Wasser einweichen, dann drücken Sie es aus.
- 2
Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem eingeweichten Brot in eine große Schüssel geben.
- 3
Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Eier, Dijon-Senf, Paprika, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie in die Schüssel geben.
- 4
Alles mit den Händen verkneten, bis die Masse glatt und gleichmäßig ist, dann zu einem festen Laib formen.
- 5
Legen Sie den Laib in eine Auflaufform und legen Sie die Speckscheiben darüber, sodass sie die Oberfläche bedecken.
- 6
Etwa 55 bis 60 Minuten braten, bis ein in die Mitte geschobenes Fleischthermometer 72 C anzeigt.
- 7
Den Hackbraten zehn Minuten ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft servieren.
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