MealME-Rezept
Grünkohl mit Pinkel
AbendessenComfort FoodProteinreichFamilienliebling
552kcal / Portion
1 hr 30 minZubereitung
4Portionen
34 gEiweiß
28 gKohlenhydrate
36 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
10 Zutaten
- 700g Grünkohl
- 2x Pinkelwurst (geräuchert)
- 300g Kassler (geräucherte Schweinelende)
- 150g Zwiebel
- 20g Schmalz (Schweinefett)
- 30g Haferflocken (trocken)
- 20g Dijon-Senf
- 400ml Flüssige Rinderbrühe
- 3g Salz
- 2g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Dutch OvenMesserSchneidebrettWooden SpoonLid
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Den Grünkohl waschen, grob hacken, kurz blanchieren und abtropfen lassen.
- 2
Die gewürfelten Zwiebeln im Schmalz im Schmortopf anbraten, bis sie weich sind.
- 3
Den Grünkohl dazugeben, mit der Rinderbrühe aufgießen und die Haferflocken zum Andicken unterrühren.
- 4
Die Pinkelwürste und den Kassler in den Topf geben.
- 5
Mit einem Deckel abdecken und langsam köcheln lassen, bis das Grün schmelzend zart ist.
- 6
Den Topf mit Senf, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 7
Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und servieren Sie es über dem geschmorten Grünkohl.
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