MealME-Rezept
Rahmschnitzel
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 480g Schweinelendenkotelett
- 30g Allzweck-Weizenmehl
- 25g Ungesalzene Butter
- 10ml Pflanzenöl (Soja)
- 200g Pilz
- 80g Zwiebel
- 150ml Schwere Schlagsahne
- 150ml Flüssige Rinderbrühe
- 8g Frische Petersilie
- 4g Salz
- 2g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Schweinefilet mit einem Fleischhammer in dünne Schnitzel klopfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
In einer flachen Schüssel leicht im Mehl wenden.
- 3
Die Schnitzel in Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten und dann mit einer Zange beiseite stellen.
- 4
Die in Scheiben geschnittenen Champignons und Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- 5
Mit der Rinderbrühe aufgießen und die gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel herauskratzen.
- 6
Die Sahne einrühren und zu einer glatten, samtigen Soße köcheln lassen.
- 7
Die Schnitzel wieder aufwärmen lassen und mit der frischen Petersilie abschließen.
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