MealME-Rezept
Thailändischer Mango-Klebreis
Portionen
1–8
Zutaten
6 Zutaten
- 100g Klebreis (trocken)
- 150ml Vollfette Kokosmilch in Dosen
- 25g Granulierter Weißzucker
- 2g Salz
- 1x Mango
- 6g Weiße Sesamsamen
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Spülen Sie den Klebreis ab, lassen Sie ihn einweichen und dämpfen Sie ihn dann in einem Dampfgarkorb, bis er zart und durchscheinend ist.
- 2
Erwärmen Sie die vollfette Kokosmilch mit Zucker und Salz in einem Topf, bis sie sich aufgelöst hat, und halten Sie einen Spritzer Kokosmilch zum Beträufeln zurück.
- 3
Den größten Teil der süßen Kokosnusssauce in einer Rührschüssel unter den heißen, gedämpften Reis heben und ruhen lassen, damit die Körner ihn aufsaugen.
- 4
Die reife Mango schälen und mit einem Messer in Scheiben schneiden.
- 5
Den Kokosreis auf einem Servierteller anhäufen und die Mangoscheiben daneben fächern.
- 6
Die beiseite gestellte Kokosmilch darüber träufeln und zum Abschluss mit gerösteten weißen Sesamkörnern bestreuen.
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