Klassischer Hummus

• 400g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
• 60g Tahini (Sesampaste)
• 30g Extra natives Olivenöl
• 30g Zitrone
• 9g Knoblauch
• 2g Gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen, dabei etwas Flüssigkeit auffangen.

2. 2

   In einer Küchenmaschine das Tahini mit dem frischen Zitronensaft mixen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.

3. 3

   Den Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren.

4. 4

   Die Kichererbsen dazugeben und zu einer glatten Masse pürieren. Mit kaltem Wasser oder der zurückbehaltenen Flüssigkeit beträufeln, bis die Masse leicht und locker ist.

5. 5

   In eine Servierschüssel geben, die Oberfläche schwenken und mit einem großzügigen Schuss extra nativem Olivenöl abschließen.

6. 6

   Vor dem Servieren abschmecken und mit mehr Zitrone oder Salz abschmecken.