MealME-Rezept
Hühner-Tortilla-Suppe
Portionen
1–8
Zutaten
14 Zutaten
- 10g Olivenöl
- 120g Zwiebel
- 12g Knoblauch
- 30g Jalapeño-Pfeffer
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Chilipulver
- 300g Tomate
- 900ml Flüssige Hühnerbrühe
- 400g Hähnchenbrust ohne Haut
- 150g Rohe gelbe Zuckermaiskörner
- 200g Schwarze Bohnen aus der Dose (abgetropft)
- 80g Maistortilla
- 40g Limette
- 15g Frischer Koriander
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Olivenöl in einem holländischen Ofen erwärmen und die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Jalapeño darin weich dünsten, bis sie duften.
- 2
Den gemahlenen Kreuzkümmel und das Chilipulver einrühren und kurz rösten lassen, bevor man die gehackte Tomate hinzufügt.
- 3
Mit der Hühnerbrühe aufgießen, die Hähnchenbrust dazugeben und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist, dann herausnehmen und zerkleinern.
- 4
Das zerkleinerte Hähnchen zusammen mit den Zuckermaiskörnern und den abgetropften schwarzen Bohnen wieder in den Topf geben und köcheln lassen.
- 5
Die Maistortillas in dünne Streifen schneiden, auf einem Backblech verteilen und knusprig backen.
- 6
Kurz vor dem Servieren die Suppe mit einem Spritzer Limettensaft aufhellen.
- 7
In Schüsseln füllen und jede mit den knusprigen Tortillastreifen und reichlich frischem Koriander belegen.
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