Türkische pochierte Eier (Çılbır)

• 4x Ei
• 200g Griechischer Vollmilchjoghurt
• 4g Knoblauch
• 20g Ungesalzene Butter
• 2g Paprika
• 1g Rote Pfefferflocken
• 1g Getrocknetes Dillkraut
• 2g Salz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Den geriebenen Knoblauch in einer Schüssel mit dem griechischen Vollmilchjoghurt verrühren, mit etwas Salz würzen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2. 2

   Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Eier einzeln hinein, um sie zu pochieren, bis das Eiweiß um das weiche Eigelb herum fest wird.

3. 3

   In der Zwischenzeit die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Paprika- und Paprikaflocken unterrühren, bis die Butter tiefrot wird.

4. 4

   Den Knoblauchjoghurt auf zwei Serviertellern verteilen.

5. 5

   Die pochierten Eier mit einer Schöpfkelle herausheben, kurz abtropfen lassen und auf dem Joghurt verteilen.

6. 6

   Die warme, gewürzte Butter über die Eier geben und vor dem Servieren den getrockneten Dill darüber streuen.