MealME-Rezept
Linsen mit Spätzle (Linsen mit Spätzle)
Portionen
1–8
Zutaten
12 Zutaten
- 120g Trockene braune Linsen
- 25g Gepökelter Schweinefleischspeck
- 60g Zwiebel
- 60g Karotte
- 300ml Flüssige Rinderbrühe
- 1g Lorbeerblatt
- 110g Allzweck-Weizenmehl
- 1x Ei
- 100g Wiener Würstchen
- 15ml Rotweinessig
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 3g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die braunen Linsen abspülen und beiseite stellen
- 2
Den gewürfelten Speck in einem tiefen Topf anbraten, dann die gehackte Zwiebel und die Karotte im ausgeschmolzenen Fett anbraten
- 3
Die Linsen, die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt dazugeben und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch ihre Form behalten
- 4
In der Zwischenzeit Mehl und Ei mit etwas Salz zu einem dicken Spätzle-Teig verrühren und ruhen lassen
- 5
Drücken Sie den Teig durch ein Sieb in kochendes Salzwasser und heben Sie die Spätzle heraus, sobald sie schwimmen
- 6
Die Linsen mit einem Schuss Rotweinessig aufhellen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen
- 7
Die Wiener Würstchen in den Linsen erwärmen und alles über die frischen Spätzle servieren
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.